DESCRIPTION MATHEMATIQUE DEVELOPPEE DE LA CONGELATION PAR CONTACT.

[In German. / En allemand.]

Type d'article : Article

Résumé

A L'AIDE DES RESULTATS D'UNE RECHERCHE SUR L'ADHERENCE PAR CONGELATION, ON CALCULE DES PARAMETRES CARACTERISTIQUES CHOISIS PAR DES METHODES ANALYTIQUES ET NUMERIQUES EN S'APPUYANT SUR UN MODELE DE PROCESSUS DE CONGELATION. ON UTILISE UNE METHODE STATISTIQUE POUR VERIFIER LES POLYNOMES DE REGRESSION LINEAIRE POUR CES PARAMETRES, ENTRE AUTRES UN POLYNOME POUR UNE TEMPERATURE GLOBALE PERMETTANT L'EVALUATION EXERGETIQUE D'UN REFRIGERATEUR ET LE PROCESSUS AINSI QUE POUR LA DETERMINATION D'UNE RESERVE DE TEMPS TECHNOLOGIQUE. LES POLYNOMES CONVIENNENT POUR LES CALCULS D'OPTIMISATION ET DE CONCEPTION.

Détails

Titre original : [In German. / En allemand.]
Identifiant de la fiche : 1986-1046
Langues : Allemand
Date d'édition : 1985
Source : Source : Luft Kältetech.
vol. 21; n. 4; 225-228; 5 fig.; 1 tabl.; 13 ref.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Congélation des aliments
Mots-clés : Congélateur industriel; Exergie; Calcul; Conception; Optimisation; Congélation; Congélateur à plaques