LA CONGELATION AU SERVICE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE.

[In Spanish. / En espagnol.]

Type d'article : Article

Résumé

REVUE DE DIVERS PROCEDES ET MATERIELS : CONGELATION DANS L'AIR (CHAMBRES ET TUNNELS, A LIT FLUIDISE, EN SPIRALE, A ACCUMULATION VERTICALE) ; CONGELATION PAR CONTACT (A PLAQUES OU A BANDE TRANSPORTEUSE) ; CONGELATION PAR GAZ LIQUEFIES ; CONGELATION PAR IMMERSION (SAUMURE, LIQUIDES CRYOGENIQUES). J.G.

Détails

Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
Identifiant de la fiche : 1985-1468
Langues : Espagnol
Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 12 - n. 137
Date d'édition : 03/1984
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

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Indexation

Thèmes : Congélation des aliments
Mots-clés : Congélateur industriel; Saumure; Tunnel; Fluidisation; Cryofluide; Congélation; Congélateur à plaques; Congélateur à bande

INDIVIDUAL QUICK FREEZING (IQF).
- Date : 09/1988
- Langues : Anglais
- Source : Infofish int. - n. 5
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A GUIDE TO BLAST FREEZING.
- Auteurs : MANGEOLLES P.
- Date : 10/1985
- Langues : Anglais
- Source : Air Cond. Refrig. News - vol. 2 - n. 13
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LES TECHNIQUES DE SURGELATION.
- Auteurs : MARTIN L.
- Date : 07/1989
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 280
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A MACHINE FOR EVERY FREEZING NEED.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : Fish. News int. - vol. 23 - n. 4
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LES MATERIELS DE SURGELATION INDUSTRIELLE.
- Date : 02/1987
- Langues : Français
- Source : Grand Froid - vol. 3 - n. 19
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