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Document IIF

Détection de bactéries lactiques produisant des composés antimicrobiens dans les légumes coupés frais lors de l'entreposage frigorifique.

Detection of antimicrobial-producing lactic acid bacteria in cold-stored fresh-cut vegetables.

Auteurs : GÓMEZ R., MUÑOZ M., ANCOS B. de, et al.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 2000-4

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Détails

  • Titre original : Detection of antimicrobial-producing lactic acid bacteria in cold-stored fresh-cut vegetables.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1996
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/10/2000
  • Source : Source : Proc. Murcia Conf., IIR/C. R. Conf. Murcie, IIF
    2000-4; vol. 1; 415-418; fig.; tabl.; 5 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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