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DETECTION DES NIVEAUX DE CO2 QUI ONT LE POUVOIR DE RETARDER ET DE REDUIRE LE BRUNISSEMENT INTERNE, LE RAMOLLISSEMENT DE LA CHAIR ET LES POURRITURES DES PRUNES CONSERVEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

CO2 LEVEL IN PLUM CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE FOR DELAYING AND REDUCING INTERNAL BREAKDOWN, FLESH SOFTENING AND PARASITIC DISEASES.

Résumé

ON A FAIT DES EXPERIENCES SUR LES VARIETES STANLEY ET PRESIDENT A 273 K A 2 % DE O2 ET A 2,5, 5, 10, 15 ET 20 % DE CO2. POUR STANLEY, LES MEILLEURS RESULTATS RELATIFS A LA REDUCTION DU BRUNISSEMENT INTERNE ET DU RAMOLLISSEMENT DE LA CHAIR ONT ETE OBTENUS AVEC 10 % DE CO2, ET POUR PRESIDENT, MEME LES TENEURS DE 10 ET 20 % DE CO2 ONT DONNE DE BONS RESULTATS. AU CONTRAIRE, CES TENEURS ONT PROVOQUE DES DOMMAGES A LA STANLEY. LA CONSERVATION DANS DES ATMOSPHERES CONTROLEES, A REDUIT L'INCIDENCE DE LA POURRITURE (MONILIA).

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 237-243

Disponible à partir du 01/12/2022

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : CO2 LEVEL IN PLUM CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE FOR DELAYING AND REDUCING INTERNAL BREAKDOWN, FLESH SOFTENING AND PARASITIC DISEASES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1501
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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