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PROTECTION DES FRUITS A NOYAU AU COURS DE LA MANUTENTION ET DE L'ENTREPOSAGE.

PROTECTING STONE FRUITS DURING HANDLING AND STORAGE.

Auteurs : MITCHELL F. G.

Résumé

ON NE PEUT OBTENIR UN ENTREPOSAGE OPTIMAL QU'AVEC UN AGENCEMENT SOIGNEUX DE L'ENSEMBLE DES PARTIES DU SYSTEME DE MANUTENTION DES FRUITS. LE CHOIX DES CULTIVARS EST EXTREMEMENT IMPORTANT. IL EST IMPORTANT D'EVITER LA CUEILLETTE A UN STADE DE MATURITE PEU AVANCE. ON PEUT AGIR DE PLUSIEURS FACONS POUR PROTEGER LES FRUITS DES DETERIORATIONS A LA MANUTENTION, EN PARTICULIER DES DETERIORATIONS AU COURS DU TRANSPORT QUI SONT SOUVENT RETARDEES APPAREMMENT. DES TEMPERATURES DE 272 K (-1 DEG C) SEULEMENT SONT UTILES POUR PROLONGER LA DUREE DE CONSERVATION DES CULTIVARS A TENEUR ELEVEE EN SUBSTANCES SECHES SOLUBLES. CES BASSES TEMPERATURES EXIGENT UNE SURVEILLANCE PRECISE DE L'ETAT DES FRUITS. UN RECHAUFFAGE INTERMITTENT POUR EVITER LA POURRITURE INTERNE A PROVOQUE UN RAMOLLISSEMENT EXCESSIF DE LA CHAIR ET LES METHODES POUR EVITER CE DERNIER, Y COMPRIS LE TRAITEMENT A HAUTE TEMPERATURE, 313 K (40 DEG C), ET EN ATMOSPHERE CONTROLEE NE SONT PAS COURONNEES DE SUCCES DANS LE DOMAINE COMMERCIAL.

Détails

  • Titre original : PROTECTING STONE FRUITS DURING HANDLING AND STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1372
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 14/04/1986
  • Source : Source : Frigair '86, Pretoria
    vol. 3; n. 15; 9 p.; 1 fig.; 5 tabl.; 10 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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