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DETECTION DES NIVEAUX DE CO2 QUI ONT LE POUVOIR DE RETARDER ET DE REDUIRE LE BRUNISSEMENT INTERNE, LE RAMOLLISSEMENT DE LA CHAIR ET LES POURRITURES DE NECTARINES.

CO2 LEVEL IN CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF NECTARINES TO DELAY AND REDUCE INTERNAL BREAKDOWN, FLESH SOFTENING AND PARASITIC DISEASES.

Auteurs : TONINI G., BERTOLINI P.

Résumé

ON A FAIT DES EXPERIENCES SUR LES VARIETES STARK REDGOLD ET FLAVORTOP A 273 K, A 2 % DE O2 AVEC CO2 A 2,5, 5, 10 ET 15 %. APRES 40 JOURS ON A OBTENU LES MEILLEURS RESULTATS AVEC CO2 A 10 %. CETTE CONCENTRATION REDUIT L'INCIDENCE DU BRUNISSEMENT INTERNE, LE POURCENTAGE DE POURRITURE, DE FRUITS TROP MURS, LE RAMOLLISSEMENT DE LA CHAIR, LA PERTE DE SAVEUR ET D'AROME, ETC.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 245-250

Disponible à partir du 01/12/2022

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : CO2 LEVEL IN CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF NECTARINES TO DELAY AND REDUCE INTERNAL BREAKDOWN, FLESH SOFTENING AND PARASITIC DISEASES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1499
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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