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Détermination de la gamme de température pour le découpage cryogénique du maquereau congelé à l'aide la la calorimétrie à analyse différentielle.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : OKAMOTO K., HAGURA Y., SUZUKI K.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2006-3027
  • Langues : Japonais
  • Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 23 - n. 2
  • Date d'édition : 2006

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