Partager

Développement de l'endommagement par le froid de la lime de Tahiti, de la mandarine "Empereur", du pamplemousse "Marsh" et de l'orange "Valencia".

Chilling injury development of "Tahitian" lime, "Emperor" mandarin, "Marsh" grapefruit and "Valencia" orange.

Auteurs : YUEN C. M. C., TRIDJAJA N. O., WILLS R. B. H., WILD B. L.

Type d'article : Article

Résumé

Effets de la concentration en éthylène sur l'altération et l'évolution des teneurs en putrescine, alpha-farnesène et squalène des fruits entreposés à 0 deg C pendant 12 semaines. La diminution des teneurs en squalène et alpha-farnesène pourrait être associée à l'induction de l'altération par le froid.

Détails

  • Titre original : Chilling injury development of "Tahitian" lime, "Emperor" mandarin, "Marsh" grapefruit and "Valencia" orange.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0243
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 67 - n. 3
  • Date d'édition : 1995

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation