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Entreposage à basses températures et altération due au froid des mangues.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : JI Z. L., ZHANG Z. Q., WANG Y., LI X. P.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé des mangues Zi Hua à 2, 5, 8 et 11 deg C. On a observé une altération due au froid après 15 jours à 2 deg C et après 34 jours à 5 deg C, mais non dans les fruits entreposés à 8 deg C. On a également surveillé les modifications du taux de respiration, de la perméabilité dermique, du développement de l'éthylène et des teneurs en polyamine et ACC, pendant l'entreposage.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3485
  • Langues : Chinois
  • Source : Acta Hortic. Sin. - vol. 21 - n. 2
  • Date d'édition : 1994

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