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DEVELOPPEMENT DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES FRUITS DES ZONES TEMPEREES.

DEVELOPMENT OF REFRIGERATED STORAGE FOR DECIDUOUS FRUITS.

Auteurs : WORTHINGTON-SMITH P. S.

Résumé

ON EXAMINE LES TRANSFORMATIONS QUI SE SONT PRODUITES DEPUIS 1960. LES CHAMBRES D'ENTREPOSAGE ETAIENT PETITES, D'UNE CAPACITE DE 100 TONNES ENVIRON, L'ISOLATION ETAIT EN LIEGE, LA CIRCULATION D'AIR SE FAISAIT PAR DES VENTILATEURS PLAFONNIERS OU DES APPAREILS AU SOL, LA TEMPERATURE ETAIT REGULEE D'APRES LA TEMPERATURE DE L'AIR REVENANT AU REFROIDISSEUR. LE DEVELOPPEMENT DES CAISSES DE VRAC ET DE LA MANUTENTION MECANIQUE ONT NECESSITE LE REFROIDISSEMENT PAR UN SYSTEME DE GAINES CENTRAL ENVOYANT DE L'AIR FROID D'UN OU DEUX GRANDS REFROIDISSEURS POUR PERMETTRE UNE MEILLEURE REPARTITION DE L'AIR ET UN TRANSFERT DE CHALEUR MAXIMAL. DES THERMOSTATS REGULAIENT LA TEMPERATURE DE L'AIR QUITTANT LES REFROIDISSEURS DE SORTE QUE LA DIFFERENCE ENTRE LE FRIGORIGENE ET L'AIR POUVAIT ETRE REDUITE POUR EVITER LA CONGELATION DES FRUITS. LES VITESSES DE REFROIDISSEMENT DANS LES EMPILAGES TENDAIENT A VARIER. POUR CETTE RAISON ON A MIS AU POINT LE LATEURS SONT INSTALLES AU-DESSUS D'UN FAUX-PLAFOND ET L'AIR EST ENVOYE DE FORCE A TRAVERS LES EMPILAGES DE FRUITS POUR REVENIR AU REFROIDISSEUR. ON UTILISE DES VENTILATEURS A DEUX VITESSES POUR REDUIRE LE DEBIT D'AIR UNE FOIS QUE LA TEMPERATURE EST ABAISSEE DE FACON A REDUIRE LES PERTES D'EAU. DES DIAGRAMMES MONTRENT LES TROIS TYPES D'ENTREPOT. LA CONSTRUCTION DES ENTREPOTS A CHANGE. ON UTILISE DUPOLYSTYRENE POUR L'ISOLATION, DES PANNEAUX PREFABRIQUES LEGERS POUR LA TOITURE ET LES PAROIS AINSI QUE DE LA TOLE D'ACI.

Détails

  • Titre original : DEVELOPMENT OF REFRIGERATED STORAGE FOR DECIDUOUS FRUITS.
  • Identifiant de la fiche : 1981-1289
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 17/06/1980
  • Source : Source : Frigair '80, Pretoria
    pap. 18; 12 p.; 5 fig.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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