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DISPOSITIF POUR ASSURER LA DISTRIBUTION DES PRODUITS LAITIERS PAR LA CHAINE DU FROID.

[In Norwegian. / En norvégien.]

Type d'article : Article

Résumé

LA TEMPERATURE DU LAIT A ETE REGULEE AU COURS DE LA DISTRIBUTION NORMALE A PARTIR DE LA LAITERIE DANS UN CAMION ISOTHERME, AVEC OU SANS PROTECTION DE MATIERE PLASTIQUE POUR L'OUVERTURE ARRIERE AU COURS DU DECHARGEMENT. L'ETUDE A ETE EFFECTUEE EN ETE : TEMPERATURE MOYENNE DE 293 A 298 K (20 A 25 DEG C). DANS UN CAMION REMPLI, AVEC PROTECTION DE MATIERE PLASTIQUE, L'ELEVATION DE LA TEMPERATURE MOYENNE DU LAIT ETAIT DE 0,6 K/H DANS LES CARTONS DU HAUT ET DE 0,3 K/H DANS LES CARTONS DU BAS ET DE 0,5 K/H LORSQUE LE CAMION ETAIT A MOITIE REMPLI. LA TEMPERATURE DE L'ENSEMBLE DES ECHANTILLONS ETAIT CONFORME A LA NORMALE, SOIT INFERIEURE A 280 K (7 DEG C). SANS LE RIDEAU PLASTIQUE DE PROTECTION, L'ELEVATION DE LA TEMPERATURE MOYENNE ETAIT DE 1 K/H ET LA TEMPERATURE DES ECHANTILLONS ETAIT SUPERIEURE A 280 K A LA FIN DELA PERIODE DE DISTRIBUTION. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 49, N 3, 1987/03, 180, 1540.

Détails

  • Titre original : [In Norwegian. / En norvégien.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-2005
  • Langues : Norvégien
  • Source : Meieriposten - vol. 75 - n. 6
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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