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Dossier : logistique et froid.

Auteurs : DERENS E., GUILPART J., PALAGOS B., et al.

Type d'article : Article

Résumé

En 1993, l'élaboration de la directive européenne "Hygiène" a changé le paysage de la réglementation concernant l'hygiène des denrées alimentaires. Cette directive devant être inscrite en droit français, de nouveaux arrêtés français ont été élaborés; c'est la cas notamment de l'arrêté transport de juillet 1998 et des arrêtés entreposage d'avril 1996 et de juillet 1998. Cette directive européenne est en cours de modification et ce dossier débute par le point sur l'état d'avancement de ce nouveau projet européen.

Détails

  • Titre original : Dossier : logistique et froid.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2852
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - n. 1045
  • Date d'édition : 07/2004
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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