PartagerEclaircissements sur l'irradiation.
Irradiation explained.
Auteurs : LANGLEY R., LACROIX J. P.
Type d'article : Article
Résumé
Avantages et inconvénients de l'irradiation. Evaluation de la sensibilité des micro-organismes aux rayonnements ionisants. Efficacité des traitements à des doses variant de 0,02 à 5-10 kilograys.
Détails
- Titre original : Irradiation explained.
- Identifiant de la fiche : 1995-0258
- Langues : Anglais
- Source : Food Process. - vol. 63 - n. 3
- Date d'édition : 1994
Liens
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Indexation
- Thèmes : Irradiation et autres procédés de conservation
- Mots-clés : Produit alimentaire; Micro-organisme; Irradiation ionisante
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Microbiological aspects of radiation processing...
- Auteurs : KAMAT A.
- Date : 10/2005
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 42 - n. 5
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Gamma irradiation effect on shelf life, texture...
- Auteurs : GAUTAM S., SHARMA A., THOMAS P.
- Date : 1998
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Nutr. - vol. 49 - n. 1
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STUDIES ON THE QUALITY OF RADURIZED AND NONRADU...
- Auteurs : KAIRIYAMA E.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 23 - n. 1
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Food irradiation: a means of controlling pathog...
- Auteurs : MAYER-MIEBACH E.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 26 - n. 6
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A data analysis of the irradiation parameter D(...
- Auteurs : GERWEN S. J. C. van, ROMBOUTS F. M., RIET K. van 't, et al.
- Date : 09/1999
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 62 - n. 9
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