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Economie d'énergie dans une chaîne alimentaire de qualité pour l'approvisionnement mondial.

Energy saving in a quality food chain for global supply.

Auteurs : MAGNUSSEN O. M.

Résumé

Le transport des denrées, la consommation d'énergie pour le traitement des denrées et pour leur entreposage sont devenus de plus en plus importants. On ne peut pas changer les caractéristiques principales de ces tendances sans une perte de qualité des aliments et de leur distribution. On peut économiser dans de nombreux domaines. Des mesures ont montré que des économies d'énergie importantes sont possibles même à des températures d'entreposage plus basses. Les éléments les plus importants sont le choix et l'utilisation des congélateurs, de l'entreposage et des compresseurs. De plus, on peut récupérer beaucoup d'énergie sur l'installation frigorifique et l'utiliser pour le chauffage à des coûts d'énergie très faibles.

Détails

  • Titre original : Energy saving in a quality food chain for global supply.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2720
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Date d'édition : 22/06/1992
  • Source : Source : Proc. int. Symp. Refrig. Energy Environ., Trondheim
    89-100; 6 fig.; 3 tabl.; 11 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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