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QUALITE, HYGIENE ET SECURITE DE LA PRODUCTION, DE LA DISTRIBUTION ET DE LA COMMERCIALISATION DES DENREES PERISSABLES TRANSFORMEES.

QUALITY, HYGIENE AND SAFETY IN THE PRODUCTION, DISTRIBUTION AND MARKETING OF PROCESSED PERISHABLE PRODUCTS.

Auteurs : STEPHENS R. L.

Résumé

L'AUTEUR DECRIT LES TRANSFORMATIONS ET LES AMELIORATIONS DU MODE DE VIE EN CE QUI CONCERNE L'ALIMENTATION. AU COURS DES DIX DERNIERES ANNEES, IL S'EST OPERE UN DEVELOPPEMENT D'ALIMENTS PERISSABLES DE GRANDE QUALITE, TRES ELABORES, PAR APPLICATION D'UNE TECHNIQUE SURE ET D'INVESTISSEMENTS POUSSES DES FABRICANTS, DISTRIBUTEURS ET DETAILLANTS DANS LES INSTALLATIONS HYGIENIQUES MODERNES. C.R.F.

Détails

  • Titre original : QUALITY, HYGIENE AND SAFETY IN THE PRODUCTION, DISTRIBUTION AND MARKETING OF PROCESSED PERISHABLE PRODUCTS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1458
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 09/1984
  • Source : Source : Proc. IFST
    vol. 17; n. 3; 118-121.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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