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Effet de divers traitements de pré-refroidissement sous vide sur la qualité des petits légumes verts chinois.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : WANG L., LI B., DONG Q., et al.

Type d'article : Article

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 35-38, 57

Disponible

  • Prix public

    20 €

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    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 30003479
  • Langues : Chinois
  • Source : Journal of Refrigeration - vol. 32 - n. 138
  • Date d'édition : 04/2011

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