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Effet de l'entreposage à long terme sur certains composants nutritionnels et sur la teneur en isothiocyanate dans les racines de deux types de raifort.

Effect of long term storage on some nutritive components and isothiocyanates content in roots of two horseradish types.

Auteurs : KOSSON R., HORBOWICZ M.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Effect of long term storage on some nutritive components and isothiocyanates content in roots of two horseradish types.
  • Identifiant de la fiche : 2010-0164
  • Langues : Anglais
  • Source : Veg. Crops Res. Bull. - vol. 69
  • Date d'édition : 2008
  • DOI : http://dx.doi.org/10.2478/v10032-008-0030-3
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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