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Effets de l'ozone et de la température d'entreposage sur les maladies d'après-récolte et sur la physiologie des carottes (Daucus carota L.).

Effect of ozone and storage temperature on postharvest diseases and physiology of carrots (Daucus carota L.).

Auteurs : LIEW C. L., PRANGE R. K.

Type d'article : Article

Résumé

Deux agents pathogènes d'après-récolte (Botrytis cinerea Pers. et Sclerotinia sclerotiorum de Bary) ont été étudiés. Une réduction de 50 % des taux quotidiens de croissance des deux champignons pour une concentration maximale d'ozone indique que l'ozone est fongistatique. Le taux de respiration des carottes, la perte électrolytique, et les différences globales de couleur, ont augmenté avec la concentration d'ozone. Les carottes traitées à l'ozone étaient plus claires et de couleur moins intense que les carottes-témoins. .

Détails

  • Titre original : Effect of ozone and storage temperature on postharvest diseases and physiology of carrots (Daucus carota L.).
  • Identifiant de la fiche : 1995-0289
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 119 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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