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Emballages pour le transport des produits alimentaires réfrigérés et congelés.

Opakowania transportowe do zywnosci schlodzonej i zamrozonej.

Auteurs : WOJCIECHOWSKI L.

Type d'article : Article

Résumé

La réfrigération et la congélation sont des méthodes de conservation des produits alimentaires efficaces et très répandues. Mais les produits réfrigérés et congelés ne peuvent atteindre un niveau de qualité optimal sans d'excellentes conditions d'entreposage et de transport, garanties par la qualité de l'emballage, qui doit empêcher tout effet de l'environnement extérieur, mécanique, climatique ou biologique.

Détails

  • Titre original : Opakowania transportowe do zywnosci schlodzonej i zamrozonej.
  • Identifiant de la fiche : 2002-0194
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 35 - n. 9
  • Date d'édition : 09/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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