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Document IIF

ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DU POISSON ET DES PRODUITS DE LA PECHE AU JAPON ET NOUVELLE METHODE DE DESHYDRATATION-CONGELATION DU POISSON.

FROZEN STORAGE OF FISH AND FISH PRODUCTS IN JAPAN AND NOVEL DEHYDRO-FREEZING OF FISH.

Auteurs : KOZIMA T. T.

Résumé

ON PRESENTE LA PECHE AU JAPON, LA PRODUCTION DE POISSON CONGELE, LES IMPORTATIONS DE POISSON CONGELE ET LES DUREES D'ENTREPOSAGE RECOMMANDEES POUR LES POISSONS ET PRODUITS CONGELES DE LA PECHE. ON DECRIT BRIEVEMENT UNE NOUVELLE METHODE DE DESHYDRATATION-CONGELATION DU POISSON PAR ELIMINATION D'UNE PETITE PROPORTION D'EAU DU PRODUIT AVANT LA CONGELATION.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : FROZEN STORAGE OF FISH AND FISH PRODUCTS IN JAPAN AND NOVEL DEHYDRO-FREEZING OF FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0813
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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