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Entreposage de produits alimentaires en modifiant la structure de l'eau intracellulaire. 2. Suppression du métabolisme des cellules de plantes.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : OSHITA S., HASHIMOTO A., SEO Y.

Type d'article : Article

Résumé

Low temperature increases the viscosity of water and thus contributes to suppression of metabolism. Hence it was thought that metabolism can be suppressed by increasing the number of hydrogen-bonded water molecules, since viscosity depends on the energy of hydrogen bonding. After dissolving xenon gas into intracellular water, the effect of suppression on plant cells was investigated.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1998-2917
  • Langues : Japonais
  • Source : J. jap. Soc. agric. Mach. - vol. 58 - n. 6
  • Date d'édition : 1996

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