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Entreposage frigorifique optimal des fruits et légumes.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : FRANKE P.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé diverses variétés de choux rouge et blanc pendant sept mois, durant lesquels on a observé et évalué divers facteurs de l'installation, la qualité de l'air dans la chambre froide et la qualité du produit entreposé.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2052
  • Langues : Allemand
  • Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 45 - n. 9
  • Date d'édition : 09/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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