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EQUIPEMENTS POUR L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE DES FRUITS.

EQUIPMENT FOR CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF FRUIT.

Auteurs : TESTONI A.

Type d'article : Article

Résumé

APRES AVOIR DECRIT LA TENDANCE ACTUELLE DE L'UTILISATION DE L'ATMOSPHERE CONTROLEE POUR L'ENTREPOSAGE DES FRUITS EN ITALIE, L'ARTICLE S'INTERESSE AUX NOUVEAUX EQUIPEMENTS UTILISES POUR AUGMENTER L'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DES FRUITS. ON CITE LES VARIETES DE FRUITS LES PLUS COURAMMENT ENTREPOSEES COMMERCIALEMENT, ET LES RESULTATS DE L'UTILISATION DES EQUIPEMENTS DECRITS. ENSUITE, ON MET EN EVIDENCE LES AVANTAGES QUE LES TECHNIQUES D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE PEUVENT PRESENTER POUR LE CONSOMMATEUR, NOTAMMENT EN CE QUI CONCERNE LA QUALITE DES FRUITS.

Détails

  • Titre original : EQUIPMENT FOR CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF FRUIT.
  • Identifiant de la fiche : 1991-2608
  • Langues : Anglais
  • Source : Ann. IVTPA - vol. 20
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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