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Étude comparative de l'évolution des paramètres de qualité des poivrons verts stockés dans deux conditions de température.

Estudio comparativo de la evolución de los parámetros de calidad en pimiento verde almacenado a dos condiciones de temperatura.

Numéro : 279

Auteurs : DOBON SUAREZ A., GARCÍA-PASTOR M. E., GIMÉNEZ-TORRES M. J., SERNA-ESCOLANO V., CASTILLO S., ZAPATTA COLL P. J.

Résumé

La 11e édition de cette conférence, qui aborde des problématiques clés du marché ibéro-américain, réunira des professionnels universitaires, issus d'institut de recherche publics et privés et de départements de R+D+i afin d'explorer les problématiques liées au froid, à la conservation alimentaire, au conditionnement d'air et à l'efficacité néergétique.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 7

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Estudio comparativo de la evolución de los parámetros de calidad en pimiento verde almacenado a dos condiciones de temperatura.
  • Identifiant de la fiche : 30030551
  • Langues : Espagnol
  • Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
  • Date d'édition : 04/2022

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