Partager

Document IIF

Étude paramétrique et évaluation de la performance de différentes configurations de trous d’évent pour l’emballage des fruits à l’aide de la mécanique numérique des fluides.

A parametric study and performance evaluation of the different vent hole configuration for fruit storage packaging box using Computational Fluid Dynamics.

Numéro : 292776

Auteurs : GASPAR P. D., ILANGOVAN A., SILVA P. D.

Résumé

La durée de conservation de produits horticoles frais après récolte dépend du stockage frigorifique . En effet, la température est le premier facteur d’allongement de la durée de conservation de ces produits hautement périssables. L’extraction rapide de la chaleur des champs, la préservation de l’homogénéité spatiale et le maintien de la température dans le temps tout au long de la chaîne du froid sont des facteurs déterminants pour la qualité des produits. Le stockage frigorifique écoénergétique dépend du temps nécessaire pour extraire la chaleur, ce qui peut être accompli en optimisant la taille, la forme et la position des trous d’évent des emballages. Cette publication présente un modèle conçu pour améliorer le taux de refroidissement et l’uniformisation du débit d’air dans les emballages en modifiant la conception des trous d’évent. Deux nouvelles configurations de trous d’évent sont proposées pour prévoir le comportement du débit d'air et de la température de l’emballage à l’aide de la mécanique numérique des fluides. Cette étude basée sur plusieurs paramètres cherche à améliorer le stockage frigorifique après récolte de demain grâce à une utilisation intelligente de l’énergie et économe en ressources.

Documents disponibles

Communication

Pages : 8

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Vidéo

Disponible

  • Prix public

    10 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : A parametric study and performance evaluation of the different vent hole configuration for fruit storage packaging box using Computational Fluid Dynamics.
  • Identifiant de la fiche : 30027586
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
  • Date d'édition : 26/08/2020
  • DOI : http://dx.doi.org/10.18462/iir.iccc.2020.292776
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (84)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation