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47 résultats
Document IIF
Experimental peach conservation assessment under different environmental conditions.
Évaluation expérimentale de la conservation des pêches sous différentes conditions environnementales.
Static magnetic field assisted freezing of four kinds of fruits and vegetables: Micro and macro effects.
Congélation assistée par champ magnétique statique de quatre types de fruits et légumes: micro et macro effets.
A parametric study and performance evaluation of the different vent hole configuration for fruit storage packaging box using Computational Fluid Dynamics.
Étude paramétrique et évaluation de la performance de différentes configurations de trous d’évent pour l’emballage des fruits à l’aide de la mécanique numérique des fluides.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Experimental performances for forced-air cooling of peach fruits and energy-saving operation strategy with low-power axial fans.
Étude expérimentale des performances du refroidissement de pèches par air forcé et d’une stratégie de fonctionnement écoénergétique avec des ventilateurs axiaux de faible puissance.
The use of pretreatment with essential oils vapor and active alveolus trays for improving the shelf life and safety of fresh peaches.
L'utilisation de prétraitement avec de la vapeur d'huiles essentielles et des plateaux d'alvéoles actives pour améliorer la durée de vie et la sécurité des pêches fraîches.
Experimental study on phase change cool storage of pinggu peach.
Étude expérimentale de l’entreposage frigorifique à changement de phase de la pêche de Pinggu.
The impact of storage temperature on postharvest quality and chilling injury of ‘Okubao’ peaches.
Impact de la température de stockage sur la qualité après-récolte et les dommages causés par le froid pour des pêches ‘Okubao’.
No food left behind. Part 1: underutilized produce ripe for alternative markets.
En finir avec le gaspillage alimentaire. Partie 1 : les produits frais sous-exploités sont mûrs pour des marchés alternatifs.
ETUDE A L'ECHELON INDUSTRIEL DES CONDITIONS DE REUTILISATION DE PECHES CONGELEES ENTIERES EN CONSERVERIE DE FRUITS AU SIROP.
Qualité de pêches au sirop appertisées élaborées à partir de fruits congelés entiers : étude à I'échelon industriel.
Effects of fruit ripeness and storage temperature on the deterioration rate of fresh-cut peach and nectarine slices.
Effets de la maturation des fruits et de la température d'entreposage sur le taux de dégradation des tranches fraîchement coupées de pêches et de brugnons.
PRECONGELATION DE PECHES ENTIERES A L'USAGE DES CONSERVERIES DE FRUITS AU SIROP ; CONSEQUENCES DES DIFFERENTES ETAPES DE LA NOUVELLE FILIERE TECHNOLOGIQUE SUR LA QUALITE DES FRUITS DECONGELES ET SUR CELLE DU PRODUIT ELABORE.
ECONOMIC IMPACT OF COOLING DELAYS ON FRUITS AND VEGETABLES.
IMPACT ECONOMIQUE DES RETARDS DANS LE REFROIDISSEMENT DES FRUITS ET LEGUMES.
Interactions among cooling, fungicide and postharvest ripening temperature on peaches.
Pêches : influence de la réfrigération, des traitements antifongiques et de la température lors de la maturation.
RECHERCHES SUR LA POSSIBILITE DE PROLONGER LA PERIODE DE CONSOMMATION DES PECHES.
Veille sectorielle
11 résultats
Projet pilote pour l’exportation de légumes frais depuis l’Australie par voie maritime
Les exportateurs de légumes australiens testent l'emballage sous atmosphère modifiée et sous atmosphère contrôlée pour augmenter la durée de conservation des produits frais pendant le fret maritime.
Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat
En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...
Les avantages du stockage d'énergie thermique pour les applications de la chaîne du froid
Plusieurs présentations de la conférence ICCC 2022 de l’IIF ont porté sur les applications possibles du stockage d'énergie thermique (TES) et des matériaux à changement de phase...
L'UE impose un traitement par le froid pour les importations d’agrumes
En vertu d'une nouvelle législation européenne, un traitement par le froid sera obligatoire pour les agrumes importés de pays non-membres de l'UE.
Conteneurs frigorifiques : état des lieux et perspectives
Les conteneurs frigorifiques jouent un rôle essentiel dans le secteur du transport frigorifique maritime ; retour sur les étapes de leur développement et sur les avancées technologiques récentes et futures de...
1924-2024 : l’industrie des surgelés fête ses 100 ans
En 1924, Clarence Birdseye a breveté le premier appareil de congélation et de conditionnement du poisson.
Chine : accroissement de la demande en produits frais (en anglais)
La demande de fruits, légumes, produits laitiers et viande devrait progresser de 17% entre 2015 et 2025 en Chine.
La réduction des pertes alimentaires passe par l'amélioration des infrastructures de la chaîne du froid (en anglais)
Dans une récente étude, IMechE incite les gouvernements à donner la priorité aux investissements dans les infrastructures de la chaîne du froid afin d'améliorer la sécurité alimentaire, soutenir le développement et réduire la pauvreté
L’Europe a dominé le marché mondial des surgelés en 2020
2020 a été une année record en termes de ventes pour le secteur des produits surgelés. Selon « Frozen Food Europe », l’Europe représentait la plus grande part du marché mondial des aliments surgelés en 2020. L’...
Asie : les températures record du mois d’avril font grimper la demande de refroidissement
En avril 2023, des températures plus chaudes que la moyenne ont été enregistrées en Asie, affectant la demande d'électricité et de refroidissement.
La Barbade publie une stratégie nationale pour le refroidissement durable
L'île de la Barbade, dans les Caraïbes, a publié sa stratégie nationale en matière de refroidissement en septembre 2022, alors que le pays connaît une augmentation de la demande de...
Actualités de l'IIF
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Cooling Keeps Food Fresh : campagne mondiale annoncée pour la Journée Mondiale du Froid, le 26 juin
Depuis 2019, le 26 juin célèbre la journée mondiale du froid. Avec des enjeux mondiaux toujours plus importants ces dernières années, le froid a pris une place prépondérante au cœur des affaires internationales....
ENOUGH - un nouveau projet pour déterminer comment l'industrie alimentaire peut devenir neutre en carbone d’ici 2050
Ce projet développera des technologies, des outils et des méthodes pour s’inscrire dans la stratégie « De la ferme à la fourchette » de l’UE, qui vise à atteindre la neutralité climatique dans...
Encyclopédie du Froid
3 résultats
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
