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Etudes sur l'influence de la variété sur le comportement au stockage des tomates récoltées mûres et très mûres.

Studies on varietal influence on storage behaviour of tomato harvested at ripe and fullripe stages.

Auteurs : JOSHI G. D., KHANDEKAR R. G.

Type d'article : Article

Résumé

Comparaison des pertes de masse, de la durée de conservation et de la composition chimique des tomates de huit variétés différentes stockées à température ambiante, en chambre froide ou à 11 deg C. Détermination des conditions optimales de stockage.

Détails

  • Titre original : Studies on varietal influence on storage behaviour of tomato harvested at ripe and fullripe stages.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0298
  • Langues : Anglais
  • Source : Indian Food Packer - vol. 47 - n. 2
  • Date d'édition : 1993

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