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Entreposage en atmosphère contrôlée de la tomate.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : FRANCILE A. S.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé des tomates "tournantes" (variété Ramy) pendant 20 jours à 4 ou 8 deg C dans 3 % d'O2 + O % de CO2 avec ou sans suppression de l'éthylène ou dans 1,5 % d'O2 + 0 % de CO2 avec suppression de l'éthylène (en utilisant du permanganate de potassium). La maturation a été retardée pour les tomates entreposées dans 1,5 % d'O2 + 0 % de CO2 avec suppression de l'éthylène. Les tomates entreposées à 4 deg C ont mûri plus lentement que celles entreposées à 8 deg C, mais aussi de façon irrégulière après transfert à l'air ambiant.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0987
  • Langues : Espagnol
  • Source : Riv. Agric. subtrop. trop. - vol. 86 - n. 2
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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