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EVALUATION DE L'ISOLATION DES BACS REFROIDISSEURS DE LAIT COMME FACTEUR DE L'EFFICACITE DU REFROIDISSEMENT ET DE L'ENTREPOSAGE DU LAIT.

EVALUATION OF REFRIGERATED MILK TANK INSULATION AS A FACTOR IN MILK COOLING AND STORAGE EFFICIENCY.

Auteurs : FLEMING M. G., O'KEEFFE J.

Type d'article : Article

Résumé

ON A DETERMINE L'IMPORTANCE DE L'ISOLATION DESPAROIS LATERALES DU BAC POUR L'EFFICACITE DU REFROIDISSEMENT DU LAIT EN COMPARANT UN BAC DE 2.400 L NON ISOLE REFROIDI PAR DETENTE DIRECTE, MUNI D'UN GROUPE COMPRESSEUR-CONDENSEUR A AIR, AVEC UN RESERVOIR DU MEME TYPE, ISOLE, A DES TEMPERATURES AMBIANTES VARIANT DE 283 A 298 K (10 A 25.C). DANS CHAQUE BAC ON A REFROIDI A 277 K (4.C) QUATRE ADDITIONS SUCCESSIVES DISCONTINUES D'EAU A 291 K (18.C), EQUIVALANT AU LAIT PREREFRIGERE. L'ELEVATION DE LA TEMPERATURE AMBIANTE DE 283 A 298 K PROVOQUAIT UNE AUGMENTATION DE 25 % ENVIRON DU TEMPS CUMULE DE REFROIDISSEMENT ET DE 50 % DE LA CONSOMMATION D'ENERGIE AVEC LE BAC ISOLE AU LIEU D'UNE AUGMENTATION DE PLUS DE 50 % POUR LE PREMIER ET DE PRES DE 100 % POUR LE SECOND LORSQU'ON UTILISAIT LE BAC NON ISOLE. L'ENERGIE NECESSAIRE POUR COMPENSER LES PERTES DE CHALEUR LORSQUE L'EAU A 277 K ETAIT STOCKEE DANS LE BAC NON ISOLE LORSQUE CELUI-CI ETAIT REMPLI, AUGMENTAIT DE L LORSQUE LA TEMPERATURE AMBIANTE PASSAIT DE 283 A 298 K.

Détails

  • Titre original : EVALUATION OF REFRIGERATED MILK TANK INSULATION AS A FACTOR IN MILK COOLING AND STORAGE EFFICIENCY.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0166
  • Langues : Anglais
  • Source : Ir. J. Food Sci. Technol. - vol. 5 - n. 1
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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