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PREREFRIGERATION DE LAIT FRAIS.

[In Swedish. / En suédois.]

Auteurs : BORGSTROM U.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT LA TECHNIQUE DE PREREFRIGERATION DU LAIT UTILISANT UN ACCUMULATEUR DE GLACE ET UN ECHANGEUR DE CHALEUR A PLAQUES OU UN BAC DE PREREFRIGERATION DISTINCT. ON EXAMINE L'INFLUENCE DE LA PREREFRIGERATION SUR LA QUALITE DU LAIT CRU. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 50, N 5, 1988/05, 246, 2228.

Détails

  • Titre original : [In Swedish. / En suédois.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0197
  • Langues : Suédois
  • Source : Nord. Mejeriind. - vol. 14 - n. 10
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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