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Evaluation des altérations et des dégradations des oranges "Valencia" (Citrus sinensis L. Osbeck) au cours d'un transport ventilé simulé.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : CRUZ VIERA L.

Type d'article : Article

Résumé

Evaluation des pertes subies par les oranges au cours d'une simulation de transport maritime avec ventilation. Comparaison des aptitudes au transport des oranges fraîches et réfrigérées. Les pertes et les altérations sont liées à la taille des fruits. Les modifications des caractéristiques internes des oranges ont peu d'effets sur leur qualité.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3098
  • Langues : Espagnol
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 33 - n. 268
  • Date d'édition : 1995

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