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EXPERIENCE D'EXPLOITATION D'UNE INSTALLATION DE CONGELATION DES POISSONS A L'AZOTE LIQUIDE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : NALETOV I. A., SEMENOV B. N.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE DES DONNEES EXPERIMENTALES SUR LA CONSERVATION DE POISSONS PAR UN MELANGE VAPEUR-GOUTTELETTES D'AZOTE LIQUIDE A L'AIDE D'UN DISPOSITIF EXPERIMENTAL COMPLEXE. ON A ETUDIE LA DYNAMIQUE DE LA CONGELATION DE BLOCS DE POISSONS EN FAISANT VARIER LA TEMPERATURE DU MILIEU DE CONGELATION. ON EXPOSE QUELQUES INSUFFISANCES DU DISPOSITIF EXPERIMENTAL COMPLEXE POUR LA CONSERVATION DES POISSONS A BASSE TEMPERATURE ET DES METHODES POUR LES ELIMINER.R. R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-1569
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 4
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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