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L'UNITE DE PRODUCTION DE POISSON SURGELE, RENDEMENT ET QUALITE.

Type d'article : Article

Résumé

DESCRIPTION D'UNE UNITE DE PRODUCTION DE POISSON SURGELE ET DE PLATS CUISINES SURGELES A BASE DE POISSON, A BOULOGNE-SUR-MER (FRANCE). CONTROLE DE QUALITE. DETAIL DES LIGNES DE FABRICATION. J.G.

Détails

  • Titre original : L'UNITE DE PRODUCTION DE POISSON SURGELE, RENDEMENT ET QUALITE.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2007
  • Langues : Français
  • Source : Grand Froid - vol. 1 - n. 3
  • Date d'édition : 09/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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