Fabrication du sashimi de thon à bord de barges supercongélateurs.

Processing sashimi tuna on-board super freezer trawlers.

Type d'article : Article

Résumé

L'article décrit des barges usines conçues pour la congélation et l'entreposage du thon pour la fabrication du sashimi pour le marché japonais. Le thon de première qualité doit être congelé à -50/-70 deg C et conservé à -45 deg C. Les barges construites par un chantier espagnol pour une société hispano-japonaise, sont essentiellement en plastique armé, sauf les équipements, ce qui présente des avantages pour l'entretien, et l'isolation. D'autres barges du même type sont en construction, pour des usages variés.

Détails

Titre original : Processing sashimi tuna on-board super freezer trawlers.
Identifiant de la fiche : 1996-1856
Langues : Anglais
Source : Infofish int. - n. 1
Date d'édition : 01/1995
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Transport maritime
Mots-clés : Espagne; Japon; Navire; Thon; Conception; Produit de la mer; Poisson; Entreposage frigorifique; Congélation; Congélateur