PartagerFacteurs affectant la sécurité microbiologique de denrées entreposées à l'état réfrigéré.
Czynniki wplywajace na bezpieczenstwo mikrobiologiczne zywnosci przechowywanej w warunkach chlodniczych.
Auteurs : SZOSLAND-FALTYN A., KROLASIK J., POLAK E.
Type d'article : Article
Résumé
The article presents the most important factors affecting the microbiological safety of foods stored in domestic refrigeration conditions, along with supporting scientific research recommendations developed for consumers.
Détails
- Titre original : Czynniki wplywajace na bezpieczenstwo mikrobiologiczne zywnosci przechowywanej w warunkach chlodniczych.
- Identifiant de la fiche : 30012219
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 49 - n. 7
- Date d'édition : 07/2014
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