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Froid industriel.

Auteurs : GAC A.

Type de monographie : Autre

Résumé

Extrait de la table des matières : 1. Production du froid : étude théorique des phénomènes de production du froid ; les fluides frigorigènes ; technologie des machines frigorifiques ; machines à deux étages ; machines à absorption. 2. Utilisation du froid : pourquoi le froid ; comportement des produits. 3. Techniques de congélation. 4. Bilan frigorifique et réalisation des chambres froides.

Détails

  • Titre original : Froid industriel.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1322
  • Langues : Français
  • Édition : ENSIA - France/France
  • Date d'édition : 1983
  • Source : Source : 93 p. (21 x 29.8); fig.; tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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