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L'utilisation du froid et du conditionnement d'air dans l'industrie alimentaire.

Tehnica frigului si climatizari în industria alimentara.

Auteurs : TOFAN I.

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

This book is divided into two parts: 1) Artificial cooling techniques (including 4 chapters focusing on the basic principles of artificial cooling, cooling technology and on the essential elements for use and design of cold storage and related systems in the food industry). 2) Air conditioning (including 12 chapters on the most important aspects of air conditioning and its use in the food industry).

Détails

  • Titre original : Tehnica frigului si climatizari în industria alimentara.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2568
  • Langues : Roumain
  • Sujet : Généralités
  • Édition : Editura Tehnica - Roumanie/Roumanie
  • Date d'édition : 2000
  • ISBN : 9733114715
  • Source : Source : 360 p. (17 x 24.5); fig.; tabl.; ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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