PartagerGestion totale de la qualité basée sur HAZCON : liste de contrôle des risques alimentaires pour le fonctionnement d'un magasin de détail.
HAZCON-based total quality management: retail food operation food hazard control checklist.
Auteurs : SNYDER O. P. Jr
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : HAZCON-based total quality management: retail food operation food hazard control checklist.
- Identifiant de la fiche : 1995-2620
- Langues : Anglais
- Sujet : Réglementation
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 14 - n. 6
- Date d'édition : 06/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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