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Projet de code de bonne pratique d'hygiène relatif aux aliments réfrigérés sous emballage à durée de conservation prolongée.

Draft code of hygienic practice for refrigerated packaged foods with extended shelf life./ Projet de code de bonne pratique d'hygiène relatif aux aliments réfrigérés sous emballage à durée de conservation prolongée.

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Résumé

Ce projet concerne : production primaire (situation, locaux, matériel, installations), surveillance de l'exploitation, maintenance et nettoyage, hygiène du personnel, transport, information sur le produit et responsabilisation du consommateur, formation.

Détails

  • Titre original : Draft code of hygienic practice for refrigerated packaged foods with extended shelf life./ Projet de code de bonne pratique d'hygiène relatif aux aliments réfrigérés sous emballage à durée de conservation prolongée.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1893
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Codex Aliment. Comm./Comm. Codex Aliment. - ALINORM 97-13; append. 4; 52 p. (F); 49 p. (E); 3 tabl.; 24 ref.; 2 append.
  • Date d'édition : 07/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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