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GUIDE DE LA CONGELATION PAR COURANT D'AIR FORCE.

A GUIDE TO BLAST FREEZING.

Auteurs : MANGEOLLES P.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE PLUSIEURS TYPES DE CONGELATEURS A COURANT D'AIR FORCE, ALLANT DE LA PETITE ARMOIRE AVEC PLAQUES FROIDES ET VENTILATEUR AUX GRANDS CONGELATEURS COMMERCIAUX COMPRENANT DES SYSTEMES A COURROIE SANS FIN. ON ATTIRE L'ATTENTION SUR LE CHAUFFAGE POUR EVITER LE SOULEVEMENT DU AU GEL, LES SOUPAPES D'EQUILIBRAGE DE LA PRESSION DE L'AIR ET LE FONCTIONNEMENT SUR DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES APRES ARRET POUR ENTRETIEN OU NETTOYAGE. D'AUTRES TYPES DE CONGELATEURS, COMPRENANT LES LITS FLUIDISES, LES CRYOSYSTEMES, L'IMMERSION DANS DE LA SAUMURE ET LES PLAQUES DE CONTACT SONT EXAMINES BRIEVEMENT. ON DONNE QUELQUES DIRECTIVES GENERALES POUR DIVERS ALIMENTS, EMBALLAGES ET BESOINS DE FROID. CET ARTICLE EST ILLUSTRE AVEC 9 FIGURES MONTRANT ENTRE AUTRES UN SYSTEME FRIGORIFIQUE TYPIQUE. G.R.S.

Détails

  • Titre original : A GUIDE TO BLAST FREEZING.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1043
  • Langues : Anglais
  • Source : Air Cond. Refrig. News - vol. 2 - n. 13
  • Date d'édition : 10/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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