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Guide "sécurité alimentaire" : boulangers pâtissiers.

Auteurs : MAAF Assur.

Type de monographie : Guide/Manuel, Brochure

Résumé

Le guide permet d'identifier les risques liés à cette activité et d'évaluer l'efficacité des précautions prises grâce à une suite de questions. Une liste de conseils est ensuite donnée, pour remédier aux problèmes, en fonction des résultats de l'évaluation. (Voir aussi ce Bulletin, références 1999-3944, 3945, 3946, et 3950.)

Détails

  • Titre original : Guide "sécurité alimentaire" : boulangers pâtissiers.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3949
  • Langues : Français
  • Édition : Maaf assurances - France/France
  • Date d'édition : 03/1999
  • Source : Source : 20 p. (21 x 29.7); tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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