PartagerHistoire et vue d’ensemble sur la méthode de congélation-décongélation par infusion.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : KAJIHARA H., SUGIOKA H., YANAI H.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 30020079
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 90 - n. 1055
- Date d'édition : 09/2015
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- Thèmes : Congélation des aliments
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