HYGIENE DES DENREES VEGETALES, DITES DE LA < 4E GAMME > : PREMIERE APPLICATION D'UNE APPROCHE PRAGMATIQUE.

Type d'article : Article

Résumé

EN PLUS DU DISPOSITIF LEGISLATIF ET REGLEMENTAIRE RELATIF A LA SECURITE DES ALIMENTS, UN GUIDE DE BONNES PRATIQUES HYGIENIQUES CONCERNANT LES PRODUITS VEGETAUX DE LA 4E GAMME A ETE RECEMMENT ELABORE. IL CONTIENT LES EXIGENCES HYGIENIQUES ESSENTIELLES PROPRES A CES PRODUITS, DES RECOMMANDATIONS COMPLEMENTAIRES ET DES LIGNES DIRECTRICES POUR L'ELABORATION DE PROCEDURES DE MAITRISE DE LA QUALITE SANITAIRE DES PRODUITS PAR LES ENTREPRISES. J.L.

Détails

Titre original : HYGIENE DES DENREES VEGETALES, DITES DE LA < 4E GAMME > : PREMIERE APPLICATION D'UNE APPROCHE PRAGMATIQUE.
Identifiant de la fiche : 1990-0442
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Source : Ind. aliment. agric. - vol. 105 - n. 11
Date d'édition : 11/1988
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Réglementation et normalisation (protocoles de Montréal et de Kyoto…)
Mots-clés : Réglementation; Produit préparé; France; Produit alimentaire; Réfrigeration; Salade; Produit végétal; Hygiène