Implications des différences régionales sur la fréquence des organismes pathogènes d'origine alimentaire et gestion des risques microbiologiques des produits alimentaires dans le commerce international.

The implications of regional differences in the prevalence of foodborne pathogens in the management of microbiological hazards for foods in international trade.

Auteurs : FAO, WHO

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Détails

Titre original : The implications of regional differences in the prevalence of foodborne pathogens in the management of microbiological hazards for foods in international trade.
Identifiant de la fiche : 1999-1626
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-FH 98-13; 8 p.; 22 ref.; append.
Date d'édition : 08/1998
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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Produit alimentaire; Microbiologie; Recommandation; Pathogene; Monde; Institution; Commercialisation