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Document IIF

INDICATEURS THERMIQUES POUR ALIMENTS CONGELES.

THERMAL INDICATORS FOR FROZEN FOODS.

Auteurs : SCHOEN H. M., ANGELO M. J.

Résumé

LES INDICATEURS QUI EXISTENT EN CE MOMENT SONT UTILES COMME INSTRUMENTS DE SURVEILLANCE, MAIS SEULEMENT SOUS L'ATTENTION DU PERSONNEL TECHNIQUE. ILS SERVENT POUR 1) AIDER DANS LA ROTATION DU PRODUIT EN STOCKAGE ET 2) POUR AMELIORER LE TRANSPORT DU PRODUIT, EN AIDANT A AVERTIR DU BESOIN D'UNE ACTION CORRECTIVE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 821-825

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : THERMAL INDICATORS FOR FROZEN FOODS.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0624
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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