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Influence de l'atmosphère contrôlée sur la qualité d'entreposage des poires asiatiques.

Wplyw warunków kontrolowanej atmosfery na jakosc przechowalnicza owoców gruszy azjatychiej.

Auteurs : KOPERA M., MITEK M.

Type d'article : Article

Résumé

The work focused on the influence of storage conditions on selected qualitative features of pears. Three cultivars of pears were investigated in this study: 'Shinseiki', 'Hosui' and 'Chojuro'. The fruits were stored under common cold storage conditions and controlled atmosphere (0°C; 1,5% CO2: 1,5% O2 and 1,5% CO2: 3% O2). The quality of pears was evaluated after 1, 2, 3, 5 and 7 months of storage. Firmness, juiciness, soluble solids and acidity were determined.

Détails

  • Titre original : Wplyw warunków kontrolowanej atmosfery na jakosc przechowalnicza owoców gruszy azjatychiej.
  • Identifiant de la fiche : 2006-2470
  • Langues : Polonais
  • Source : Zesz. naukowe Inst. Sadow. Kwiac. - vol. 12
  • Date d'édition : 2004

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