Inhibition de Listeria monocytogenes par des souches de Lactobacillus sake isolées de la viande.

Inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sake strains of meat origin.

Détails

  • Titre original : Inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sake strains of meat origin.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1612
  • Langues : Anglais
  • Source : Meat Sci. - vol. 38 - n. 1
  • Date d'édition : 1994

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