PartagerInhibition de Listeria monocytogenes par des souches de Lactobacillus sake isolées de la viande.
Inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sake strains of meat origin.
Auteurs : RODRIGUEZ J. M., SOBRINO O. J., MOREIRA W. L., FERNANDEZ M. F., CINTAS L. M., CASAUS P.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sake strains of meat origin.
- Identifiant de la fiche : 1995-1612
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 38 - n. 1
- Date d'édition : 1994
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