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Inhibition par le protoxyde d'azote de la production d'éthylène dans la maturation et la sénescence des fruits climatériques.

Nitrous oxide inhibition of ethylene production in ripening and senescing climacteric fruits.

Auteurs : GOUBLE B., FATH D., SOUDAIN P.

Type d'article : Article

Résumé

On a démontré pour la première fois les effets anti-éthylène du protoxyde d'azote dans la maturation et la sénescence des tomates et des avocats. Un traitement continu au gaz avec 80 % de protoxyde d'azote plus 20 % d'oxygène a eu des effets marquants sur la production d'éthylène dans les deux espèces de fruits, malgré la forte différece des niveaux de biosynthèse de l'éthylène. Dans les fruits traités préclimactériques, le protoxyde d'azote a largement augmenté la période de latence, et a de plus abaissé le taux de production d'éthylène des tomates. Dans les fruits traités au stade climactérique, le protoxyde d'azote a remarquablement inhibé le développement autocatalytique de l'éthylène. Dans les fruits prétraités à l'éthylène exogène, le protoxyde d'azote a également provoqué l'autocatalyse comme antagoniste de l'action de l'éthylène.

Détails

  • Titre original : Nitrous oxide inhibition of ethylene production in ripening and senescing climacteric fruits.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0265
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1995

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