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Installation de séchage de nouilles.

Drying system of noodles.

Auteurs : KAWAMOTO R.

Type d'article : Article

Résumé

Il y a plusieurs méthodes de séchage des nouilles et différentes approches des conditions de séchage. L'article présente principalement la méthode de séchage à basse température du point de vue des conditions de l'air.

Détails

  • Titre original : Drying system of noodles.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1721
  • Langues : Anglais
  • Source : SHASE - vol. 70 - n. 5
  • Date d'édition : 05/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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