PartagerINHIBITION DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS DANS DES PATES ALIMENTAIRES AUX OEUFS, APRES EXPOSITION A DE BASSES TEMPERATURES.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : RUFFINI F., VISSANI P. M.
Type d'article : Article
Résumé
PRESENTATION DES MODIFICATIONS APPORTEES A UNE LIGNE DE SECHAGE DES PATES ALIMENTAIRES, DANS LE BUT D'AMELIORER LEUR QUALITE MICROBIOLOGIQUE, SANS MODIFIER LEURS PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-247999.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1990-0230
- Langues : Italien
- Source : Tec. Molit. - vol. 40 - n. 4
- Date d'édition : 1989
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